旅行東歐-白俄羅斯．烏克蘭地區

今晚我想來點歐洲美食，烏克蘭 基輔雞Котле́та по-ки́ївськи

2022-04-19 BY 來點歐洲美食吧 必吃美食

烏克蘭 基輔雞Котле́та по-ки́ївськи 基輔是烏克蘭的首都，那麼基輔雞鐵定是烏克蘭料理，不~~~當地人說它是法國菜@.@(驚)!!! 當時法國正流行côtelettes de volaille炸肉排，有人說是當時沙皇亞歷山大一世（Алекса́ндр I）的法國廚師Marie-Antoine Carême發明的，也有人說是俄羅斯派廚師去法國學習帶回，然而重要的是，這炸肉排經過基輔大陸飯店（Continental Hotel in Kiev）改良後與宣傳，漸漸變成為人所知的「基輔雞」，而原本的基輔大陸飯店，因被德國納粹轟炸已不復存在，原址改建為基輔...

旅行東歐-白俄羅斯．烏克蘭地區

今晚我想來點歐洲美食，白俄羅斯鯡魚沙拉

2021-12-27 BY 來點歐洲美食吧 必吃美食

白俄羅斯 鯡魚沙拉селедка под шубой 來自戰鬥民族的美豔誘惑－鯡魚沙拉，使用的新鮮甜菜根，有著強大的抗氧化功能，含有豐富的維生素更是不在話下，配上魚和自製的沙拉醬，讓沙拉營養又爽口。 鯡魚沙拉原文：селедка под шубой意思是毛皮大衣下的鯡魚，沙拉的底層是醃製鯡魚，接續往上層疊色彩鮮豔分明刨絲或切小塊的煮熟蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔、甜菜根)，而這刨絲的蔬菜就像毛皮大衣，讓沙拉不但是視覺享受，更是營養滿分的餐點，風靡蘇聯時期的各地區；除宴客外，更是新年和聖誕節假期的傳統必吃菜餚之一喔! 而鯡魚沙拉的出現大約是1960年代末期，沙拉醬的出現，各國開始大...