中國大陸華東(上蘇杭‧寧波‧南京‧無錫‧溫州‧黃山‧千島湖‧九華山‧江西南昌)

八月蟹肥,九月蟹香! 三門青蟹美食大盤點,每一道都鮮到勾魂!

玩家帶路
2023·08·01
作者·玩家帶路(中國老司機)


在台州吃海鮮,總會說起三門,在三門吃海鮮,則不得不提青蟹。“何物可供郎下酒,糖頹青蟹礪江蠔”,青蟹的美味,清朝詩人鮑謙早已寫進詩裡。

八月蟹肥,九月蟹香,三門青蟹的最佳賞味期將近。清蒸、紅燒...... 以三門青蟹為主材烹製而成的一道道青蟹美食,等你來品嘗!

1.清蒸青蟹

三門青蟹這種鮮甜尤物,清蒸便是對它的最高禮遇。蒸好的青蟹,入口幾乎嘗不到腥氣,有淡淡的青草香和微微的海水鹹。


2.黃酒煮青蟹


青蟹配上陳年花雕,煮上八九分鐘,當蟹膏的香味和花雕酒的醇厚交融在一起,這道菜就算成了。吃這道菜,一定要趁熱,只有熱度才能鎖住蟹和酒的香味。


3.紅燒青蟹


油鍋中放入蔥薑爆香,將清洗乾淨的青蟹燒制三成熟,再加入黃酒、生抽、白水燒制。蟹肉鮮甜美好,蟹膏緊實綿軟,香氣誘人。


4.蔥油青蟹


在蒸好的青蟹上入薑、蒜末、蔥花,鍋中加油開大火冒煙后直接淋蔥花上,蔥香覆蓋著蟹肉,你的舌頭再覆蓋住蔥和蟹,這就是幸福的味道。


5.青蟹燉蛋


青蟹燉蛋,是青蟹多種做法中,既美味又很好地保持青蟹原汁原味的做法。 以雞蛋和青蟹肉為主要食材,青蟹的鮮融入蛋羹的香,加倍的鮮香。


6.青蟹炒年糕


蟹肉蟹膏炒制出的湯汁與年糕纏綿一處,蟹肉口感筋道,再搭配年糕的軟糯香甜,真是回味無窮。


7.青蟹豆面


豆面的柔韌爽滑配以青蟹的鮮嫩,名副其實的“山珍海味”。 一口下去,鮮美的蟹湯包裹著柔滑的豆面,唇齒間鮮香四溢。


8.蛋黃青蟹 


獨特的烹飪方式激發出蟹肉另一層更為豐富的鮮味。 青蟹油炸以後,裹上現挖的厚厚的沙沙的流油的鹹蛋黃,香味撲鼻,鹹香酥脆。


9.青蟹燉豆腐


豆腐和青蟹的結合可以說是天作之合。 豆腐和青蟹一起燉煮,所有的食材被湯泡著,鮮到掉眉毛!


鮮遊三門,暢享鮮甜,
這一道道三門青蟹美食,
等你來品嘗!
刷新中國最貴房價記錄酒店 | JAYA遺作,中國首家九寨溝麗思卡爾頓隱世現已開啟預訂
西安超火爆的實景演藝,會跑的實景秀——駝鈴傳奇秀!!
玩家帶路

/ 玩家帶路 /

跟著線控遊中國


收聽最新一集

PODCAST