立陶宛 馬鈴薯肉圓Cepelinai(Didžkukuliai)
馬鈴薯原產於南美的安地斯山脈(祕魯)。哥倫布發現美洲後，許多歐洲人追隨哥倫布的腳步來到南美後，才在十六世紀將馬鈴薯正式帶入歐洲，然後再被歐洲的探險家和殖民者帶到全世界各地。
歐洲因為土地瘠薄，一直以來都只能種植麥類。馬鈴薯生命力強韌，即使在貧瘠的土地也能夠生長，這對歐洲人而言簡直有如天神屬光，尤其在戰爭、飢荒時，光只吃馬鈴薯也能存活下來。如今馬鈴薯已是歐洲料理中不可或缺的食材，各國都有獨特多樣的馬鈴薯料理。
馬鈴薯於18世紀傳入立陶宛後迅速傳播，儼然成為立陶宛人的第二個麵包，幾乎每天都在食用，而許多美味的料理也都是用馬鈴薯製成的，當然包括國民美食—馬鈴薯肉圓。
馬鈴薯肉圓稱Didžkukuliai但大家卻喜歡稱呼它Cepelinai，如拳頭般大小的橢圓形肉圓，因外型就像齊柏林飛船而Cepelinai就是立陶宛語的齊柏林飛船，外皮是純馬鈴薯揉捏而成，內餡則是混合香料的絞肉或是純奶渣，然後放進水煮即可，起鍋後淋上炒培根佐酸奶油或是直接淋上奶油肉醬。簡單的食材與做法，家家都有自己的獨特配方，既飽足又美味，能不讓人愛嗎?
圖片來源：©Tobin Flickr、Go Vilnius、Zeppelin-NT am Bodensee