中東約旦.以色列

用手抓的飯-鍋飯(Upside down Rice)

巨匠編輯群
2021·08·25
作者·巨匠編輯群

 這是我覺得很特別的一道菜,英文名叫Upside down Rice,翻成中文叫做「鍋飯」。實質上,它是貝都因人傳統的菜餚,他們會把肉、蔬菜放在鍋子的最底,上面再鋪上飯,然後蒸煮完成後,整鍋倒出來…在吃的時候,只能用右手吃,左手在背後。用手捏成飯糰,然後用三個手指把飯糰放進嘴裡,切忌勿使用左手,因為是用來大(小)解後用的手。


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