中東約旦.以色列

令人難忘的滋味~約旦國民美食庫納法 Kunafa

巨匠編輯群
2021·08·26
作者·巨匠編輯群

庫納法Kunāfah(阿拉伯語: كُنَافَةٌ),起源,據信起源於法蒂瑪王朝,並成為穆斯林齋月最著名的甜點。



「Kunafah庫納法」是約旦的傳統甜點,也是著名的中東甜品,在約旦廣受國民歡迎,任何宴席都不可或缺。這道浸泡在糖漿中的奶酪甜品,在首都街上隨處可見。這道甜品底層是厚厚的白色奶酪,用牛奶、蜂蜜做的,上面撒滿腰果和開心果或鋪著切碎後加熱至金黃色的粉絲,層層拔絲糖漿澆在最上面,再撒上松子和開心果仁碎粒,有時還會灑幾滴玫瑰水,入口綿長筋道、香甜無比。

一般用碩大的不鏽鋼底盤盛這道甜點,食用時的溫度也不能太燙,最好在四十攝氏度上下。這也是齋月期間會有的特色美食庫納法 Kunafah。
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