比利時風味評鑑ITQI~~陪我度過的”封”日子
各位!!在疫情期間~直播台，在年輕人的世界裡，是多麼的夯，及熱門~大家應該都有同感，在要解封&不解就瘋的日子裡，陪伴我最多的就是直播台的零食大對決(哈哈!!說到這，就知道小編夠青春了)，但是這麼多零食的選項要怎麼挑選?! 難呀 ? 很多時候超容易買到地雷!! 而”ITQI” 比利時風味評鑑就是我挑選時最佳選擇，不過這評鑑的功能可不只這麼簡單!!!!!
比利時風味評鑑是甚麼 ?
就是”食品界米其林指南”，因為食安問題，所以大家的注意力只著重在食材，於是比利時的布魯塞爾，iTi國際風味評鑑大賽，針對世界上最具特色的食品找了最專業的鑑定專家來嚴格把關。
大師風範的嚴格鑑定 ?
風味評鑑是由200多位廚師和侍酒師的評委們”盲測”進行評鑑，這些專家都是在Chef＆Sommelier比賽或Le Guide Michelin(米其林評鑑)或Gault＆Millau(高帽子評鑑)等知名機構脫穎而出的佼佼者。
認證標準是用心、風味及文化傳承
盲測方式，是用心去感受，全都採標準化透明或白色瓷器內給評委品嘗，評委藉由五項國際喜好感官分析標準（AFNOR XP V09A標準）的系統方法評估每種產品的感官品質：第一印象，視覺，嗅覺，味覺，質地（食品）/餘韻（飲品）。產品都是根據嚴格遵守生產者的指示說明，物理和化學成分都須標示清楚，維護消費者權益。
風味絕佳獎章
★★★ 表現卓越的產品, 得分超過90%
★ ★ 表現優異的產品，得分在80％到90％之間
★ 表現良好的產品，得分在70％到80％之間
連續三年獲得三星美味肯定，會獲頒Crystal Taste Award
十年內獲得七次三星美味肯定，則會獲頒Diamond Taste Award。
2021年得獎名單看這邊: https://bit.ly/3f4GOOU
