法國世界遺產(Ⅱ)―喝啤酒的史特拉斯堡

法國世界遺產(Ⅱ)―喝啤酒的史特拉斯堡


談起法國最小、最富裕的優質省分亞爾薩斯首府史特拉斯堡，德國人往往比法國人更興奮，因為在充滿葡萄酒的法國，該地是唯一掛上啤酒旗幟的城市，也是唯一在法國說德語「嘛ㄟ通」的地方。


史特拉斯堡（Strasbourg）地處「歐洲的十字路口」，是法國第六大城市，依耳河（Ill）流經此地，切割出八十三公頃河川獨立沙洲，是亞爾薩斯政治、文化和經濟中心，因為完整保留中世紀歐洲整體住宅建築，西元一九八八年被聯合國列進世界文化遺產名單，它更是歐洲聯盟國會－歐洲議會與「歐洲新首都」所在地。西元二○○一年十一月十四日夫人吳淑珍也來到史特拉斯堡代表陳水扁前總統接受「國際自由聯盟」頒發的（自由獎章二○○一Prize for Freedom）。

德法五次大戰共交征三百年，即使兩國已經加入歐盟，雙方文化仍互斥不容，只有在法國最東邊、地形狹長小小的亞爾薩斯省（面積八千二百平方公里，因飽受政治擠壓、戰火煎熬而生智慧，在西歐心臟地區意外地融合、壯大「新德法文化」無論是風情樣貌、文化風俗、生活品味、宗教信仰乃至飲食習慣共陳分享，至於要「升誰的國旗」，對此地居民與觀光客而言，早已不重要。


亞爾薩斯是「法國鵝肝醬、Munster乳酪與德國豬腳的原鄉」，同時也生產全法國最頂級白酒，更是法國唯一的土產啤酒「亞爾薩斯」生產地。在「餐飲聖經」米其林評鑑指南中，因為「優質到不行」，在巴黎之外，此地是「星級餐廳」最多的地方。

史特拉斯堡位於西歐中部，地處上萊茵河和陸地貿易線的交匯點上，租賃熱氣球從空中或從教堂的尖塔上俯瞰史特拉斯堡，顯見城市被三條自然河川以及數條運河貫穿。良好的地理位置，造就了史特拉斯堡自古以來在歐洲貿易上的重要地位。

老城區（大島）建造在依耳河的兩個支流之間的「阿堅托拉屯」（Argentoratum，羅馬兵營），西元前十二世紀羅馬人以此作為萊茵河防禦系統；西元四九六年法蘭克人統治了亞爾薩斯，而入侵地區以史特拉蒂斯堡崗（Stratisburgum，意思是路旁小鎮）為名。

西元十四世紀時，萊茵河畔開始架起橋樑並設置海關，史特拉斯堡進一步掌控貿易往返，強大而活躍的經濟能力，讓它從西元十五世紀起成為獨立邦國，政經、文化同時蓬勃起來。

到了西元一六九七年，史特拉斯堡成為法蘭西王國的一部份，必爭之地進入了多事之秋，在梵班（Vanban）建造了要塞；西元一八七零年普法戰爭，亞爾薩斯成為普魯士的一省；直到第一次世界大戰結束，才重回法國懷抱；西元一九四零年亞爾薩斯被納粹佔領；西元一九四四年八月和九月盟軍轟炸史特拉斯堡，史特拉斯堡因戰事蹂躪殘破不堪。終於在西元一九七九年歐州議會在此設立，史特拉斯堡成為歐洲首都浴火重生。


從空中俯瞰史特拉斯堡老城以紅色砂岩的「聖母院主教堂」（Cathedrale Notre Dame）為中心。老城內的古老廣場環繞著宮殿、旅館、學校和半露木房屋。港口沿著依耳河的兩條支流擴展，上有二十座橋樑，在上游三座高塔旁有座覆蓋的頂蓋橋Ponts Couverts，橋樑頂蓋上現改置為參觀台頂蓋以下則是人行走道。

漫步城區裡，四目望去皆可見到坐落市中心廣場上這座充滿夢幻粉紅色的哥德式教堂，尖塔高一百四十二公尺，原為木造建築，西元六世紀，慘遭祝融，當地居民，以附近弗日山（Vosges）的粉紅色砂岩重建家園，兩百五十年才竟功。粉紅色外觀成為史特拉斯堡的顯著地標，在十五世紀到十九世紀，大教堂都維持「世界最高教堂」的輝煌紀錄。不過，由於沙岩的質地柔軟，不易保存，居民又堅持維持粉紅色，使得這座教堂總是無時無刻在維修。

教堂內部一個運作了近四百五十年的天文鐘，每隔十五分鐘，即有孩童、青年、成人及老人的雕像輪流出現，代表人生四個階段。在每次整點時間，又會有死神提著斧頭出來報時，隱喻人生無非是「成住壞空」，起於無、歸於無。

大教堂的廣場左方，有一幢於一四六七年興建的（Maison Kammerzell）古老大屋，中層建築則在一五八九年興建，並於一九五四年改建成一間餐廳，如今販賣好吃的「法生德式」酸菜豬腳，是史特拉斯堡最具知名度的「木屋」。七十五個窗櫺上精緻的雕刻，讓很多雕刻家都歎為觀止。

小法國區（La Petite France）景色最迷人，乘坐遊船或觀光小火車，可見全區遍布半木半石的德式房舍，外牆均用上黑木條做裝飾，分外奪目，彷彿回到中古時期的感覺。

文化活動一向鼎盛的史特拉斯堡，六月有古典音樂節，九月則是現代音樂節，到了隆冬臘月，更成為整個法國最具「古風」的聖誕城市，因為數世紀以來，這裡的聖誕節保有純正耶誕傳統與慶典。目前全世界的聖誕樹種都以亞爾薩斯為準，每年，而在克雷伯廣場，還會陳放一顆該年最大的聖誕樹，看完了聖誕巨樹，別忘了到「聖誕市集」去逛逛，手工古風聖誕小飾品，甚至是古董飾品，一應俱全。