立秋
踩著夏天的尾巴
攜風帶雨，水靈靈地走來了
也帶來了味蕾上跳躍的鮮美豐潤
秋天的第一杯奶茶安排了嗎
寧夏文旅&蜜雪冰城跨界聯合
雪王帶你遊寧夏啦
除了秋天的第一杯奶茶
美味的肉食、筋道的麵條
饞人的點心、清甜的水果
寧夏美食安排起來
●涮羊肉
夏天暑熱，人們往往沒什麼胃口飲食清淡簡單，而秋風一起就難免想吃點兒豐盛的。涮羊肉，寧夏人美食清單上的重頭戲，咕嘟咕嘟冒泡的湯底，鮮嫩的羊肉，配上自調的蘸料，一口入魂。
●手抓羊肉
手抓羊肉的部位是肋排，基本上是四瘦六肥，一口嗦下吃到嘴裡，肥美的肉汁在口中四溢開來，羊肉的口感順滑細嫩，吃不出任何調味料的味道，有的只是羊肉本身的鮮香。
由於肉質極嫩且無羶味，寧夏人為了體驗羊肉最本真的味道，還會刻意將手抓放涼，製成寧夏最具特色的涼手抓。
●吳忠早茶
牛肉麵，各種小菜，特色麵點，牛肉拼盤，八寶茶……沒錯，吳忠早茶真的很豐盛，早茶店從早到晚都營業，人們不僅在店裡吃早餐，午餐、晚餐也能吃的心滿意足。
●爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉也是寧夏一道道地的風味美食。
選用生長到2個月的羊羔子爆炒出來的羊羔肉口感細膩、味道鮮辣，加入本地酸菜、粉條、辣椒等輔料作為調和，絕對是羊肉菜品中的下飯神器。
●羊雜碎
面肺、羊肝、羊肚、羊腸、羊頭洗淨切碎，下鍋翻煮出奶白色的湯汁，盛入碗中撒上蔥花香菜、挖一勺炸好的羊油辣子放入碗中，用筷子攪拌一番，就有了這一碗熱氣騰騰、鮮香四溢的羊雜碎。
●特色五香羊頭
羊羔頭作為二毛皮和羊羔肉的副產品，現已成為固原地區非常有名的一種民族風味特色小吃。
羊羔頭的吃法也很講究：先掰開羊羔頭的上下顎，撕下腮幫的肉品嚐。然後吃口條(羊舌頭)，第三步是吃眼仁，據說也是羊羔頭裡最好吃的部分。第四步吃羊鼻骨，很脆很補充鈣。最後，去掉羊頭的兩個叉骨，我們就可以吃到羊羔頭的精華所在——羊腦。五香羊羔頭嫩而不羶，相當美味，被稱作小人參，有很好的滋補作用。
●隆德暖鍋
暖鍋，是寧夏隆德地區的特色美食，屬於民間的煲仔菜餚。
主料全是家常菜，以白蘿蔔片為主，配以豆芽、粉條、豆腐等配料，再用五花肉、排骨、牛肉等來蓋麵子，最後澆上上好的高湯，滿滿一鍋的美味。
●涇源蒸雞
蒸雞是位於六盤腹地的涇源特色小吃之一。當蒸雞製作好的時候，隨著籠子蓋掀開的那一瞬間，蒸氣帶著香味撲鼻而來，讓你不覺口水四溢。蒸雞再配些當地的野菜及饅頭，絕對是美味可口。
●中寧清燉土雞
清燉土雞各地都有，寧夏有名的清燉土雞要數中寧棗園的清燉土雞。
食材選擇棗園放養的土雞，將處理好的土雞放入鍋中清燉，快熟時加入麵筋、粉條和平菇，一盆清燉土雞端上來濃四溢。
●辣糊糊
辣糊糊是寧夏獨有的特色小吃，將辣椒粉和香料按比例調配，再用水拌勻煮香，放入各種自己愛吃的蔬菜肉食，煮的咕嚕嚕冒泡泡，撈起掛滿辣糊的食材，吃起來麻辣辛香，大呼過癮！
●羊肉臊子麵
寧夏羊肉臊子麵以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，潔白柔韌的細絲長面澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，再淋上辣椒紅油，麵精肉鮮，風味獨特，讓人食慾大增。
●羊排小揪麵
羊排小揪麵，麵片筋道，嚼勁十足，湯麵中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是碗中的精華。
●扁豆子麵
扁豆子麵，寧夏中衛特有的傳統美食，麵條入口順滑俐落，還糅合著扁豆子的沙爽，湯汁有濃濃的豆子味，味道很獨特，一碗下肚，胃裡暖暖的。
●中衛蒿子麵
蒿子麵因和麵的時候要摻上適量的野生植物沙蒿籽兒磨成的「蒿麵子」而獨特，做成的麵條柔韌爽嫩，香筋可口，佐以羊肉臊子食用，別有一番風味。
●固原生汆麵
生汆面也是寧夏重要的麵食之一。麵片亮白勁道，湯裡輔以肉餡丸子、粉條等佐料，湯味濃厚，吃一口，回味良久。
●大武口涼皮
爽滑彈牙的麵皮，配上配麵筋、黃瓜胡蘿蔔絲、花生碎和香菜，再用陳醋、生抽、香油、蒜水和油潑辣子拌勻，一份爽口誘人的涼皮就做成了。
挑幾根入口，那叫一個酣暢淋漓，浸滿湯汁的糯軟麵筋和酸、甜、辣、鹹的複合滋味瞬時在味蕾上綻放，穀物的香氣伴著一絲絲清甜，遊離在唇齒之間，那般舒爽~
●燕麵揉揉
燕麵揉揉是一道民間小吃，一開始僅在寧夏固原地區流行，現在寧夏各地都有製作和供應。
燕麵揉揉 燕面揉揉多用於涼菜上桌，其色澤白亮，條細不斷，口感柔韌。對於吃慣了白麵的人，偶爾換換口味來點蓧麥麵，既健康又美味。
●饊子
寧夏的饅子看起來黃燦燦，聞起來香噴噴，吃起來脆甜甜，堪稱佳饅。
●油香
油香搭配上醃辣椒等小菜食用最是可人。
●燴小吃
將夾板、豆腐、粉條、麵筋、菠菜、丸子等再加上清瑩的湯，一鍋燴成，總是讓人忍不住多喝幾碗。
●炒糊餑
炒糊餑和炒餅有點像，製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感，而且很頂飽。
●糖麻丫
糖麻丫和鴨肉無關，是一種用麵做成的甜點，因為外形、顏色看起來像烤鴨，所以本地人就叫它糖麻丫。剛出鍋的糖麻丫，甜而不膩，綿軟又有嚼勁，咬上一口，那伴著蜂蜜香味的滋味不知不覺讓人幸福感爆棚。
●肉黏飯
肉粘飯是一道外地罕見的寧夏特色美食。烹飪中將牛羊肉、洋蔥、胡蘿蔔等炒製後，與米同蒸，製成的一種介乎於粥與飯之間的半固體粘飯。米飯顆粒飽滿圓潤，吸附滿湯汁沾上肉碎，入口芳香四溢，份量也是很大。
吃過這些美食，不得來點水果解解膩，寧夏季節限定果盤來一份吧~
青銅峽先鋒大青葡萄、中衛硒砂瓜、海原香水梨、靈武長棗、軍馬場小番茄，還有甜瓜、李子、西梅、無花果、火龍果、桃子、人參果等等，寧夏產的水果，種類繁多，口感極佳，真饞人~
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