東歐克斯蒙(巴爾幹)

來到克羅埃西亞,別忘了,帶支葡萄酒吧!

Avis
2021·08·04
作者·Avis

地點:Hvar(赫瓦爾島,又名:薰衣草的故鄉)果菜市場裡一間不起眼的小肉鋪。
時間:傍晚時分,團體自由活動的時候。

我抱著一個紙箱,裡面裝滿了這些酒還有香味四溢的生火腿,從果菜市場穿越歐洲最大的大廣場,往飯店的方向前進,一路上東張西望的,希望不要被團員發現,一邊心裡想著待會回去就可以開酒喝吃著生火腿了。 但是人生就是這樣啊~你越躲,就越躲不掉啊!才離開市場不久,還在廣場上就遇到了一票團員,看來他們也剛購物完畢而已,看到我立刻蜂擁而上,展現我們台灣人看到領隊的表準動作跟話語: 啊~你買了什麼? 讓我們看一下!
 
哎呀,我就害怕這樣,因為下一句一定是:喔~~你買這麼多酒喔?你很會喝嗎?
(究竟是誰說買酒的人就一定很會喝啊?但是我真的也不差就是了!疑?)其實我擔心的是團願們對與領隊喝酒的印象會不好,沒想到團員們下一句竟然是:這些很好喝嗎?啊,你要買怎麼不說?那裡買的,我們也要買,快點帶我們去。(登愣~~!)
所以我又抱著裝滿酒的箱子,帶著一票人浩浩蕩蕩的回到了老爺爺的店裡,發揮了台灣經濟實力,20分鐘的時間,買好買滿,買到老爺爺的庫存空了,還到他開設的餐廳拿貨給大家。團員們才心滿意足的提著這些酒回到飯店。
但是,大家有注意到一件事,我從頭到尾還是抱著這一箱子的酒啊,這大概是另一種負重訓練吧。
 
但是,為什麼我會在果菜市場裡面買酒呢?這要從某次我帶團來赫瓦爾島說起
這幾款葡萄酒都讓人驚艷不已啊!
 
歐洲的葡萄酒是人們生活的一部分,而赫瓦爾島的葡萄酒歷史則是從腓尼基人開始,在古希臘人移居島上後,就正式開啟了長達1900多年的葡萄酒以及橄欖油的種植文化,生活裡都離不開葡萄酒與橄欖油這兩樣產品,在沒有度量衡的年代用石塊平均的講農地劃分完整,並且利用石塊堆疊的方式,儲存水資源來種植這些作物,在二次大戰後,一個法國的博士來做田野調查,覺得這些散布在島上的石堆似乎不是農人隨意堆疊的石堆,進而開始科學化的考察才發現這些石堆劃分的距離,尺寸如此的精確,而且從西元前4世紀開始島上的人就使用這些石堆一直到現在還在使用,從空中俯拍會發現這些石堆是一個又一個漂亮的長方形,而且都一模一樣大。因此,這成了赫瓦爾島三個被聯合國教科文組織認定的文化遺產之一:Starogradska polja (Stari Grad Plain)如下圖。
圖片來源為Gold Sail 網站
 
赫瓦爾島深受地中海與亞得里亞海的陽光薰陶,一年只有不到15天會下雨,因此這遍土地上的橄欖油與葡萄酒品質不輸給西南歐國家(希臘,義大利,西班牙等),只是以前為社會主義國家,我們的訊息比較少。
 
來到Hvar多次,慢慢的也知道了,這裡有著只有在當地才有的葡萄品種以及其所製造出的葡萄酒,也曾經在釀酒季節來到這裡被古城裡傳統釀酒所的味道深深吸引,卻一直因為工作的關係無法好好尋找可以打動自己心懸的好酒。某次的行程很海島度假風,我有了時間好好尋找心目中的好酒。來到Hvar City的大教堂旁邊的當地市集,本來想直接到超商裡面購買,但是萬一買的不好喝呢?那我費盡心力帶回台灣豈不白搭?而且會生氣啊。
 
正巧經過一家各式火腿專賣店,眼睛一瞄發現裡面也有賣葡萄酒,就默默的走了進去,但是店裡有另外一對情侶正在購買生火腿,我聽著老闆和藹可親且非常詳細的介紹,心裡不禁大喊:bingo! 這就是我要的。(握拳)
 
當老闆服務完情侶後,問我需要什麼,我便說出我要購買的葡萄酒原則:
1. Hvar當地生產的葡萄酒同時也要是當地特有的葡萄品種
2. 紅酒白酒我都需要,尤其是白酒因為亞得里亞海沿岸白酒品質好喝到令人驚豔而且我要一定品質以上的葡萄酒。
 
老闆說,那我是要自用還是送人呢?
我說:應該是自用啦,自己喝都不夠怎麼送人呢?
老闆笑了,開始推薦起葡萄酒來,並且教我認識獲獎的克羅埃西亞文字是怎麼拼音的,所以我就大氣的買了。
 
在此同時,我的眼睛也不斷的瞄向旁邊的生火腿,搭配著口中不斷滋生的口水,老闆切了一片讓我嘗試,天啊,那肉質之細緻,脂肪一碰到手的溫度就立刻融化,放入口中,不需要費力拒絕就彷彿在口中融化一般,且香氣濃郁。立刻又下手買了生火腿,畢竟人家本業就是賣火腿的嘛!只是火腿起司總是要搭配著葡萄酒食用,販售適合自己產品的葡萄酒也是剛剛好而已,這也是我之後每次只要到赫瓦爾島必定會來找老爺爺報到的原因啊。

生火腿的脂肪碰到手的溫度就開始溶解啊!!!多美味


看看這個價格多划算啊,40K約台幣200元
 
老爺爺這時候很年輕的,後來越來越胖了
 
他說:我會一直切,你覺得夠了喊停,我們再來秤重啊!

生火腿當然在我帶回飯店後就立刻被消滅完畢了,因為法規的關係我們也無法帶回來台灣啊。
畫面回到了,團員買好酒回到飯店,晚餐的時候,立刻開了酒來搭配,每個人都讚不絕口,立刻就有人說待會要再去超市掃貨。就算是得獎的酒也大概都是台幣800多元,真的是非常的超值,更不要說300多元的葡萄酒就已經是香氣口感絕佳了。
 
所以,來到克羅埃西亞,就算不帶酒回家,也別忘了在當地開瓶酒來喝吧!
 
#老闆聽到台灣立刻說出蔣介石
#達爾瑪琪亞省特有葡萄品種的葡萄酒好好喝 #赫瓦爾島 #Hvar #克羅埃西亞
#生火腿怎麼可以這麼好吃
#葡萄酒好銷魂 #白葡萄酒各個都優秀 #古早釀酒師都嘛用陶杯而已
#不然去問希臘人 #我還是很尊重專業的 #艾薇絲52赫茲旅人頻道

原文出處:https://vocus.cc/article/5eec36d1fd897800011bb914
俄羅斯的夏季黃瓜節~俄羅斯人的真愛其實是小黃瓜啊!
Avis

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在歐亞大陸上帶著團員認真玩樂的國際領隊,冬天的時候則是在雪場上四處滑行的單板滑雪熱愛者。愛吃也愛玩,但是不喜歡說教式的介紹,也無法用很多形容來美化字句,只能誠實大直白的告訴大家真實的感受,也會直接畫重點出來。人生很短,不要浪費時間在不需要著墨的地方,趕快出門去玩吧